Smooth Sultan Chickpea on cicer arietinumin lajike, palkokasvien perheen yksivuotinen ruohokasvi, joka on kotoisin Lähi-idästä ja jota on viljelty ikimuistoisista ajoista lähtien koko Välimeren alueella. Siinä on pieniä sileitä pallomaisia siemeniä, joiden väri on oljenkeltainen ja joilla on huomattavat aistinvaraiset ominaisuudet lajikkeen, viljelymenetelmän ja ennen kaikkea maaperän vuoksi, jossa niitä tuotetaan. Se eroaa selvästi muista markkinoilla yleisesti esiintyvistä. Ne ovat tärkeitä korkean ravintoarvon omaavien proteiinien osuudelle, sillä ne sisältävät runsaasti tärkkelystä, A- ja C-vitamiineja ja sisältävät myös hyviä määriä kuitua, kalsiumia ja rautaa. Sultano-lajikkeen erikoisuus on nopea kypsyminen ja ohut kuori, jonka ansiosta se on palkokasveista sulavin. Principe di Gerace -kikherneet tulevat yksinomaan Abruzzossa sijaitsevan maatilamme maatilalta, joka on omistettu tämän palkokasvien viljelyyn keskiajalta lähtien. Luonnostaan gluteenittomat, niiden erinomainen maku tekee niistä ihanteellisen ainesosan keittiössä erilaisten reseptien luomiseen: tyypillisistä keitoista ja keitoista keittoihin ja leippoihin, kylmiin salaatteihin tai lisukkeena kalaruokien seuraksi. Keitettyinä niitä voi nauttia sellaisenaan yksinkertaisesti ekstra-neitsytoliiviöljyllä maustettuna, ja lopuksi ne voivat olla päähenkilöitä itämaisen keittiön, kuten falafelin ja hummuksen, valmistuksessa. Välimeren aromit, kuten rosmariinin, valkosipuli ja laakerinlehti, antavat jokaiselle valmisteelle herkän ja erehtymättömän aromin ja maun. Ainesosat: Luomu Sultan Kikherneet* (*Demeter-sertifioidusta biodynaamisesta viljelystä) - Agricoltura ItaliaLiotus: noin 8/10 tuntiaKypsennys: noin 60 minuuttia Keskiarvot 100 grammaa kohti. Energia-arvo335 kcal / 1421 kJGrassit4,9 gr.josta tyydyttyneitä rasvahappoja0,6 gr. Hiilihydraatit54,3 gr.josta sokereita3,7 gr. Ravintokuitu13,8 gr. Proteiini21,8 gr. Suola 15 gr. Allergeenit: Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, seesaminsiemeniä