Aprikoosin kuivumisprosessi vähentää sen vesipitoisuutta, mutta samalla se pyrkii lisäämään yksinkertaisten hiilihydraattien läsnäoloa sekä sen ravintosisältöä. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta ei ole epäilystäkään siitä, että aprikoosin ytimistä tulee erinomainen vitamiinien lähde, kuten provitamiini A (beetakaroteeni, joka muuttuu A-vitamiiniksi, välttämätön näön kannalta), B3-vitamiini tai niasiini ja C-vitamiini, vaikka tällä kertaa pienempinä määrinä. Mitä tulee sen tarjoamiin mineraaleihin, se erottuu erinomaisesta kalsiumin, kaliumin ja raudan lähteestä. On suositeltavaa syödä aterioiden välillä terveellisenä välipalana. Sitä voidaan käyttää korvikkeena tuoreelle hedelmälle kolmesta viiteen kuivattua aprikoosia, kerran tai kahdesti päivässä, tai liittää erilaisiin valmisteisiin, kuten kypsentämättömiin energiapatukoihin, gluteenittomaan kakkuun, ravitsevaan ja kylläiseen salaattiin, Ihanteellinen suklaa jouluksi tai makeisiin palloihin tai vähäsokerisiin suklaisiin. Toinen vaihtoehto on kosteuttaa kuivatut persikat tai aprikoosit ja käyttää niitä tuoreiden hedelmien sijaan esimerkiksi kotitekoisen hillon valmistukseen. Saattaa sisältää jäämiä gluteenia, soijaa, pähkinöitä, seesamia, maitoa, selleriä ja sinappia. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. ES-ECO-019-CT