Ne ovat erinomainen kuidun ja antioksidanttien, kalsiumin, proteiinien ja kasviperäisten omega-3-rasvahappojen lähde. Ne tuottavat kylläisyyden tunteen, koska ne imevät 10-kertaisesti painonsa vettä muodostaen tilavan geelin (liukoisen kuidun). Jotta omega 3 imeytyisi oikein, chia-siemenet on jauhettava tai pureskeltava hyvin. Joka tapauksessa on suositeltavaa liottaa ne. Erityisesti chia-kuitu on erittäin kiinnostava, koska se on eräänlainen limakuitu, joka antaa sille ainutlaatuisuutta jälkiruokien tai smoothien valmistuksessa (tl chia-kuitu vastaa omenan sisältämää kuitua) ja vähentää sen mukana tulevien ruokien glykeeminen indeksi. Sitä suositellaan käytettäväksi pieninä määrinä, 2-3%, rikastavaa lisäainetta kaikenlaisiin leivonnaisiin, kuten: leipä, keksit, leivonnaiset, spagettipasta (3-5%), täysjyväleivät (max. 10%) jne. Sitä voidaan myös lisätä suoraan ravitsevana ainesosana aamiaismuroihin ja mysliin, kasvimaitoon, jogurttiin, salaatteihin, kastikkeisiin, keittoihin, muroihin jne. Älä ylitä 15 g:n päivittäistä kulutusta. ES-ECO-023-MA