Punajuuri on yksi makeimmista ja energisimmista vihanneksista. Sen nauttiminen auttaa hallitsemaan jännitystä ja suojaa sydäntä. Luomuruokaa. Ei säteilytetty. Sopii kasvissyöjille ja vegaaneille. Sen lisäksi, että se vahvistaa immuunijärjestelmää, se antaa lisäenergiaa ja pystyy vähentämään tulehdusta betaiininsa ansiosta. Siinä on korkea vesi- ja hiilihydraattipitoisuus, mikä tekee siitä yhden sokeri- ja kuiturikkaimmista vihanneksista. Se sisältää fenolisia yhdisteitä, kuten flavonoideja. Nämä yhdisteet tarjoavat punajuurille suuren antioksidanttivoiman, jopa kypsennettynä. Se sisältää kolme kertaa enemmän fenoliyhdisteitä kuin liha, pinaatti ja parsakaali. Siinä on myös suuri määrä kaliumia ja pieni määrä natriumia, minkä ansiosta sillä on erinomaiset diureettiset ominaisuudet kehossa ja se edistää nesteiden poistumista. Luomurastettu punajuuri näyttää hyvältä salaateissa tai salaateissa, joissa on omenoita, vihreitä lehtiä, kapriksia, inkivääriä, kuminaa, korianteria jne. Saattaa sisältää jäämiä gluteenia, seesamia, soijaa ja pähkinöitä. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa. ES-ECO-019-CT.