Kardemumma, joka tunnetaan myös nimellä Malabar-kardemumma, todellinen kardemumma tai pieni kardemumma, joka on pippurin jälkeen, on renessanssin aikana usein luokiteltu mausteiden kuningattareksi sen erittäin miellyttävän aromin ja maun vuoksi. Intian Malabarin rannikon läntinen Ghat-metsä on kardemumman alkuperän ja monimuotoisuuden keskus, ja luonnon suunnittelu on saattanut olla, että mausteiden (mustapippuri ja kardemumma) kuningas ja kuningatar ovat peräisin samasta metsästä. Tämä osa sisältää kuusitoista lukua, neljätoista kardemummasta ja yksi suuresta kardemummasta ja väärästä kardemummasta. Tässä teoksessa on käsitelty kaikkia kardemummasadon näkökohtia, ja jokaisen luvun ovat kirjoittaneet oman alansa asiantuntijat. Tämä teos on visualisoitu sekä oppikirjana että hakuteoksena puutarhaviljelyn, istutuskasvien, kasvitieteen ja niihin liittyvien alojen tutkijoille ja opiskelijoille, ja se toimii kardemumman pääviiteteoksena monien vuosien ajan. Kieli: englanti