Saksalainen lehmushunaja on peräisin nektarista, jonka mehiläiset keräävät tämän puun kukkaan keväällä tai alkukesällä. Me kutsumme puuta lehmukseksi ja sen kukkaksi ja sen kukista valmistettua juomaa. Hunajalla on monia terapeuttisia ominaisuuksia. Sitä voidaan käyttää ulkoisesti antimikrobisten ja antiseptisten ominaisuuksiensa ansiosta, koska se auttaa parantamaan ja ehkäisemään infektioita pinnallisissa haavoissa ja palovammoissa. Supistavan ja pehmentävän ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään myös kosmetiikassa: voiteet, kasvojen puhdistusnaamiot, tonicit jne. Se on myös hyvä luonnollinen säilöntäaine ja liittolainen ikääntymistä vastaan, koska se sisältää antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien ilmaantumisen. Runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja sisältävä hunaja on myös tehokas antimikrobinen aine, joka auttaa torjumaan vilustumista: kulhollinen maitoa tai erittäin kuuma infuusio lusikallisen hunajalla on aina hyvä lääke. Sen sisältämistä harvoista mineraaleista yleisimmät ovat: kalsium, kupari, rauta, magnesium, mangaani, sinkki, fosfori ja kalium. Mukana on myös lähes puolet olemassa olevista aminohapoista, orgaanisista hapoista (mm. etikka ja sitruuna) ja B-kompleksin vitamiineista sekä C-, D- ja E-vitamiineista. Suositellaan levitettäväksi paahtoleivän tai leivän kanssa, ihanteellinen aamiaiseksi tai välipalaksi. Käytä 20 kuukauden kuluessa pakkauspäivästä.