Bionsanin luomu Bulgur-vilja on vehnästä tai spelttiä valmistettu vilja, joka tarjoaa etuja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, on erityisen runsaasti laadukkaita hiilihydraatteja ja on myös vähärasvainen. On tärkeää tietää, että bulgur ei ole kasvi, vaan se on erilainen tapa käsitellä vehnää. Se saadaan kuivattujen, kuorittujen durumvehnän jyvien käsittelyn jälkeen. Itse asiassa yksi sen ominaisuuksista on, että se sisältää huomattavan määrän gluteenia, mikä tekee siitä elintarvikkeen, jota ei sallita ihmisille, joilla on jonkinasteinen gluteeni-intoleranssi. Sitä pidetään elintarvikkeena, jolla on hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet. Sen tärkein etu on, että sillä on keskitasoinen glykeeminen indeksi. Jos sitä nautitaan nesteiden, kuten keittojen tai liemien, kanssa, se auttaa luomaan kylläisyyden tunteen. Kuitu turpoaa ja henkilö tuntee olonsa kylläiseksi aikaisemmin, joten hänellä on taipumus syödä vähemmän. Luomubulgurissa on 35 mg kalsiumia, joka on luuston ja hampaiden terveydelle välttämätön ravintoaine. Se sisältää myös A-vitamiinia sekä magnesiumia ja jopa 2,5 mg rautaa. Yksi bulgurilla valmistettujen ruokien eduista on se, että jyvät eivät avaudu tai menetä muotoaan, vaikka aika ylittyy. Luomubulgurin kypsennys on yksinkertaista, se ei vaadi pitkiä kypsennysaikoja: kaada vain kuivat murot kiehuvaan veteen 8 minuutiksi. On parasta varmistaa, että vesi imeytyy kokonaan. Tätä varten suhteiden tulisi olla: 1 osa viljaa 2 osaan vettä. Sisältää gluteenia. Saattaa sisältää jäämiä seesamista, soijasta ja pähkinöistä. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa. ES-ECO-019-CT EU-maatalous