Lilliput Living Foodsin luomukaalin siemenet itäämään on kaalilajike, jolla on pitkät perinteet italialaisessa gastronomiassa. Tätä kaalia on kasvatettu Italian Toscanassa satoja vuosia. Se kuuluu Brassica-perheeseen, kuten parsakaali, retiisi, sinappi jne... joten sillä on samat ominaisuudet. Sen ituissa ja versoissa on runsaasti sulforafaania, yhdistettä, joka auttaa muodostamaan glukosinalaatteja, jotka auttavat torjumaan syöpäsoluja. Lisäksi sen ituissa on runsaasti C-vitamiinia, foolihappoa, kalsiumia ja kaliumia. Ne auttavat stimuloimaan immuunijärjestelmää ja ehkäisemään tiettyjä syöpiä. Ne auttavat myös sairauksissa, kuten niveltulehduksessa, mahahaavoissa, masennuksessa ja kihdissä. On suositeltavaa laittaa ruokalusikallinen siemeniä (10-20 g) kulhoon tai lasiin ja upottaa ne riittävään määrään vettä 8-6 tunniksi. Siirrä liotetut siemenet itämispussiin ja huuhtele hyvin ilman, että siemenet irtoavat. Ripusta itämispussi paikkaan, jossa on epäsuoraa valoa ja anna valua. Pese idätyspussi kerran tai kahdesti päivässä, kunnes siementen itämisjakso on valmis. Muista, että on tärkeää pitää siemenet kosteana, varsinkin kesällä.