Hirssi on Panicum miliaceum -viljaryhmän ruohokasvin hedelmä. Se on rautarikkain vilja ja hyvä vaihtoehto riisille tai pastalle. Se sisältää myös muita mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, kaliumia, natriumia, sinkkiä ja mangaania. Hirssi on erittäin energinen vilja, jonka hiilihydraattipitoisuus on yli 65 %. Tämä tekee siitä ihanteellisen osaksi lasten ja aikuisten ruokavaliota, aamiaiseksi tai liitettäväksi ruokavalioon ennen urheilupäivää tai vaellusmatkaa. Se sisältää 11 % proteiinia ja erottuu B1-, B2- ja B9-vitamiinien panoksesta. Se on erittäin ruoansulatusta edistävä vilja, eikä aiheuta ilmavaivoja. Lopuksi se ei sisällä gluteenia, mikä tekee siitä viljan, jota keliakialaiset voivat syödä. Hirssiproteiinit koostuvat aminohapoista, kuten asparagiinihaposta, glutamiinihaposta, alaniinista, arginiinista, kystiinistä, fenyylialaniinista, glysiinistä, histidiinistä, isoleusiinista, leusiinista, lysiinistä, proliinista, seriinistä, tyrosiinista, treoniinista, tryptofaanista ja valiinista. Nämä aminohapot yhdistyvät muodostaen hirssiproteiineja. Se edistää solujen uusiutumista ja on erinomainen vahvistamaan ihon, hiusten, kynsien ja hampaiden terveyttä korkean piihappopitoisuutensa ansiosta. Se myös ravitsee aivoja runsaan magnesiumin ja lesitiinin ansiosta, ja sitä pidetään sopivimpana viljana haiman ja pernaan. Hanapesun jälkeen suositellaan keittämistä 20-30 minuuttia. Se valmistetaan suhteessa 1 osaan hirssiä ja 3 osaan nestettä (tämä voi olla vettä tai kasvimaitoa). Voit myös lisätä raastettua omenaa ja porkkanaa saadaksesi hunajaisen koostumuksen. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa.