Salud Viva Tapiokatärkkelys saadaan terveistä ja tuoreista maniokkien juurista. Ne puhdistetaan, kuoritaan, murskataan, raastetaan, jauhetaan, puristetaan, paloitetaan, seulotaan ja kuivataan sopivassa lämpötilassa. Helpottaa imunestettä. Vähentää ylimääräistä virtsahappoa. Koska tämä kasvi tarjoaa hyvän määrän kalsiumia, se varmistaa vahvat ja terveet luut. Tämä sisältää tietysti hampaat. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Suositellaan käytettäväksi sakeuttajana tai sitojana, tärkkelykset ovat kylmään veteen liukenemattomia ja myös taipumus muodostaa paakkuja, joten liuotetaan pieneen lämpimään veteen, lisätään seos valmisteeseen, aina kuumana ja viimeisinä minuuttia minuuttia sekoitetaan ja annetaan paksuuntua. Muissa resepteissä voimme käyttää tärkkelystä päällystämiseen ja paistamiseen, jolloin saadaan rapeampi taikina. Leipien valmistuksessa suhde on 2,5 kupillista tärkkelystä yhteen teelusikalliseen leivinjauhetta. Resistentin tärkkelyksen liiallinen käyttö voi aiheuttaa turvotusta, kaasua, kouristuksia ja ripulia. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä. Varastoi viileässä, kuivassa paikassa valolta suojattuna. ES-ECO-020-CV