La Finestra Sul Cielon luomu umeboshi-sose on valmistettu ume-luumun kypsymisestä sekä suolasta ja shiso-lehdistä. Luumut poimitaan puista ennen kuin ne kypsyvät ja käyvät 6 kuukauden ja 7 vuoden välillä. Tämän käymisen tulos on erittäin alkaloiva tuote. Ihanteellinen yhdistettäväksi viljan ja vihannesten kanssa. Sisältää 79 % japanilaista ume-luumua. Ei pastöroitu. Umeboshi-sose Umeboshi-soseella on lähes samat ominaisuudet kuin umeboshi-luumulla. Umeboshi-luumut, jotka ovat itse asiassa eräänlainen aprikoosi, poimitaan puista ennen niiden kypsymistä ja fermentoidaan 6 kuukautta - 7 vuotta merisuolan kanssa. Tämän käymisen tulos on erittäin alkaloiva tuote. 100 grammaa sokeria tai 100 ml alkoholia alkalisoidaan ja neutraloidaan elimistössä vain 10 grammalla umeboshia. Umeboshi-sose on tahna, joka on valmistettu ume-luumun kypsymisestä sekä suolasta ja shiso-lehdistä. Tätä sosetta voidaan käyttää sekä lääkinnällisiin että kulinaarisiin tarkoituksiin. Tärkeimpiä ominaisuuksia ovat: Alkalisoiva vaikutus. Luumu sisältää sitruunahappoa, jota kehomme käyttää maitohapon hajottamiseen, mikä aiheuttaa väsymystä ja lihaskipuja.   Detoksifioiva. Puhdistava vaikutus. Torjuu pahanhajuisen hengityksen ja parantaa hitaita ruoansulatuksia, jotka ovat juuri yksi pahanhajuisen hengityksen syistä. Auttaa oksentelun ja pahoinvoinnin tapauksissa. Poistaa liiallisen hapon mahalaukusta. Suoliston antiseptinen, erittäin hyödyllinen ummetuksen ja ripulin tapauksissa. Antioksidanttivaikutus kuten useimmilla fermentoiduilla tuotteilla. Edistää mahalaukun nesteiden eritystä, auttaen ruokahalun palautumisessa. Voimme käyttää umeboshi-tahnaa herkullisten kastikkeiden valmistukseen ja saavuttaa makean ja happaman maun. Tämä auttaa maksan vahvistamisessa ja on erittäin suositeltavaa ennen kuukautisia esiintyvän oireyhtymän hoidossa. Saattaa sisältää jäämiä soijasta, gluteenista, pähkinöistä ja maapähkinöistä. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, suojassa auringonvalolta ja kosteudelta.