Viljat tarjoavat monia etuja osana terveellistä ruokavaliota. Vehnä on maailman vanhin ja viljellyin vilja. Tärkeintä on, että sen jyvät sisältävät viisi perusravintoainetta: hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Jyvillä on kuori tai kuori (epispermi), nimeltään lese, joka koostuu kuudesta eri kerroksesta, jotka sisältävät runsaasti selluloosaa, rautaa, fosforia, kalsiumia, magnesiumia (auttaa kalsiumin ja fosforin kiinnittymisessä), fluoria ja monimutkaisia ​​vitamiineja. B. Lisäksi sisällä on alkio tai alkio, joka sisältää proteiineja, raakakuitua, öljyjä, E- ja B-vitamiinia. Kivennäisaineiden osuus on suurempi täysjyvälajikkeissa ja sisältää sinkkiä, seleeniä, jodia, kaliumia ja pieniä määriä magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja natriumia. Luomuvehnänjyvät eivät sisällä monia tyydyttyneitä rasvoja tai lipoproteiineja, vaan se on myös loistava verenkierron sokeritason säätelijä. Ja lopuksi siinä on suuri määrä kuituja. Sitä suositellaan käytettäväksi riisin kaltaisissa ruoissa. Muista, että se on kovaa ja se on liotettava edellisenä iltana. Kypsennä se laittamalla yksi osa vehnää 4 osaan vettä, jossa on vähän suolaa, ja keitä sitä puolitoista tuntia tavallisessa kattilassa. Se voidaan sekoittaa esimerkiksi palkokasvien, vihannesten, riisin jne. Saattaa sisältää jäämiä soijasta, pähkinöistä, seesamista, maidosta, selleristä ja sinappista. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. ES-ECO-019-CT