Kuzu on ensiluokkainen orgaaninen tärkkelys, joka uutetaan luonnollisesti yhden Japanin voimakkaimman luonnonvaraisen kasvin juurista. Hirohachido Company, japanilaiset artesaani-kuzu-tuottajat, noudattavat huolellisesti perinteistä hidasta pesu-, laskeutus- ja kuivausprosessia tämän 100 % puhtaan orgaanisen kuzu-juuretärkkelyksen. Liuota kuzu yhtä suureen osaan kylmää vettä ja lisää hitaasti makeisiin tai suolaisiin kastikkeisiin sekoittaen lämmöllä, kunnes se paksuuntuu ja muuttuu läpikuultavaksi. Käytä yksi ruokalusikallinen jokaista kuppia (240 ml) nestettä kohti. Kuzulla on pehmeä rakenne ja neutraali maku. Se sopii ihanteellisesti keittojen ja muhennosten ohentamiseen, makeiden ja suolaisten kastikkeiden, kuorrutteiden ja kakkutäytteiden ohentamiseen. Käyttöä varten liuotetaan kuzu-palat perusteellisesti pieneen määrään kylmää vettä. Lisää se keittonesteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu ja muuttuu läpikuultavaksi. Yksi ruokalusikallinen kuzua paksuntaa noin yhden kupillisen nestettä (240 ml). Käyttöä varten liuotetaan kuzu-palat perusteellisesti pieneen määrään kylmää vettä. Lisää se keittonesteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu ja muuttuu läpikuultavaksi. Yksi ruokalusikallinen kuzua paksuntaa noin yhden kupillisen nestettä (240 ml). Sulje pakkaus hyvin avaamisen jälkeen. Ohjaa Ecocert SA, F-32600